Seitenstetten, Meierhof, 10.12.2011

 "Himmlische Mehlspeis" beim Stiftsadvent

 Abt Berthold präsentierte das Buch über süße Köstlichkeiten aus der Klosterküche und der Region

 Als "Nachspeis" zu ihrem erfolgreichen Buch "Gesegnete Mahlzeit! - Gutes und Gesundes aus der Klosterküche" bereiteten der Seitenstettner Abt Berthold Heigl und Autorin Irmengard Hofmann - rechtzeitig zur weihnachtlichen Backzeit - nun das zweite gemeinsame Buch zu.

 Obwohl die Werke detaillierte Rezepte beinhalten, handelt es sich dabei keineswegs bloß um Kochbücher, es sind echte Monografien mit vielen Fotos der Speisen (die Abt Berthold als versierter Hobbyfotograf beisteuerte), passenden Bildern alter Meister aus der Kunstsammlung des Stiftes und Faksimile handschriftlicher Originalrezepte, von welchen das älteste 350 Jahre in die Geschichte zurückgreift.

 Als Raritäten gelten die Rosen-Kreationen, wie die "Rosen-Charlotte" und die "Seitenstettner Rosen", die mit ihrem paradiesischen Geschmack bei der anschließenden Verkostung bei manchen Zustände himmlischer Verzückung hervorriefen.   Die blumigen Zutaten für das dazu benötigte Rosengeleé und die Marmelade stammen natürlich aus dem historischen Hofgarten des Stiftes.

 Da Stift Seitenstetten, der "Vierkanter Gottes" Im Herzen des Mostviertels, im Reich des Apfels und der Birne liegt, durften natürlich auch Obstrezepte von einfach bis festlich nicht fehlen, wie der "Kronprinz-Rudolph-Apfelkuchen" oder exotische "Birnentörtchen".   Dazu "Scholastika-Tauben", eine "Trappisten-Nußtorte", "Karmeliten Torte", "Apostelkuchen" oder "Linzertorte nach Klostertradition".

 Abt Berthold Heigl:  "Wir wollen die Speisen, die In unserer 900-jährigen Tradition entwickelt wurden, wiederbeleben.“   Die Präsentation war ein kleiner Auftakt zu den Feierlichkeiten des Jubiläumsjahres des Stiftes, die u.a mit der Ausstellung "Leben im Vierkanthof - wo Bauern und Mönche beten und arbeiten“ 2012 begangen wird.  

 Das Buch ist im Klosterladen des Stiftes, in Buchhandlungen und bei Styria Verlag erhältlich.   Über die Präsentation berichteten NÖ-Heute, NOE.ORF und NÖN.