Seitenstetten,
Meierhof, 10.12.2011
"Himmlische Mehlspeis" beim Stiftsadvent
Abt Berthold
präsentierte das Buch über süße Köstlichkeiten aus der
Klosterküche und der Region
Als "Nachspeis" zu ihrem erfolgreichen
Buch "Gesegnete Mahlzeit! - Gutes und Gesundes aus der
Klosterküche" bereiteten der Seitenstettner Abt Berthold Heigl und
Autorin Irmengard Hofmann - rechtzeitig zur weihnachtlichen Backzeit
- nun das zweite gemeinsame Buch zu.
Obwohl die Werke detaillierte Rezepte
beinhalten, handelt es sich dabei keineswegs bloß um Kochbücher, es
sind echte Monografien mit vielen Fotos der Speisen (die Abt
Berthold als versierter Hobbyfotograf beisteuerte), passenden
Bildern alter Meister aus der Kunstsammlung des Stiftes und
Faksimile handschriftlicher Originalrezepte, von welchen das älteste
350 Jahre in die Geschichte zurückgreift.
Als Raritäten gelten die
Rosen-Kreationen, wie die "Rosen-Charlotte" und die "Seitenstettner
Rosen", die mit ihrem paradiesischen Geschmack bei der
anschließenden Verkostung bei manchen Zustände himmlischer
Verzückung hervorriefen. Die blumigen Zutaten für das
dazu benötigte Rosengeleé und die Marmelade stammen natürlich aus
dem historischen Hofgarten des Stiftes.
Da Stift Seitenstetten, der
"Vierkanter Gottes" Im Herzen des Mostviertels, im Reich des
Apfels und der Birne liegt, durften natürlich auch Obstrezepte
von einfach bis festlich nicht fehlen, wie der
"Kronprinz-Rudolph-Apfelkuchen" oder exotische
"Birnentörtchen". Dazu "Scholastika-Tauben", eine
"Trappisten-Nußtorte", "Karmeliten Torte", "Apostelkuchen" oder
"Linzertorte nach Klostertradition".
Abt Berthold Heigl: "Wir
wollen die Speisen, die In unserer 900-jährigen Tradition entwickelt
wurden, wiederbeleben.“ Die Präsentation war ein
kleiner Auftakt zu den Feierlichkeiten des Jubiläumsjahres des
Stiftes, die u.a mit der Ausstellung "Leben im Vierkanthof - wo Bauern und Mönche
beten und arbeiten“ 2012 begangen wird.
Das Buch ist im Klosterladen des
Stiftes, in Buchhandlungen und bei Styria
Verlag erhältlich. Über die Präsentation
berichteten NÖ-Heute, NOE.ORF und NÖN. |